Главная     Сычуань       Тибет     Юньнань      Река Янцэы    Хайнань   Событийный туризм
 
 
Китайская кухня

СЫЧУАНЬСКАЯ КУХНЯ

Провинция Сычуань находится в юго-западной части Китая. Она издавна славится как "благословенный край". Здесь выращивают множество разнообразных овощей и фруктов. На этой основе сложилась и развилась сычуаньская кухня. Из сычуаньской кухни особенно известны чэндуские и чунцинские блюда. В городе Чэнду в меню насчитывается более тысячи блюд из свежей зелени, парного мяса, речных и морских продуктов. Отличительной чертой сычуаньской кухни является пряность и острота........

ГУАНДУНСКАЯ КУХНЯ

Гуандун — одна из приморских провинций южного Китая. Знаменитая гуандунская кухня имеет три ветви: гуанчжоускую, чаочжоускую и дунцзянскую. В книге, написанной в эпоху Западной Хань, рассказывалось, что гуандунцы любят есть блюдо из змей. Гуандунцы вообще часто используют в пищу диких животных. В процессе своего развития гуандунская кухня заимствовала все лучшее из пекинской, сучжоуской, янчжоуской кухни, а также из зарубежной кулинарии. Она отличается широчайшей гаммой продуктов, многие из которых обычно не используются в других кухнях, своеобразным южным вкусом......

ШАНЬДУНСКАЯ КУХНЯ


Шаньдун -- это приморская провинция Китая. Он находится в нижнем течении реки Хуанхэ , бассейн которой когда-то был одним из центров зарождения национальной культуры Китая. Шаньдун был родиной древних философов — Конфуция и Мэщгы . Искусство шаньдунских кулинаров распространилось по всему бассейну Хуанхэ, а это почти половина Китая. Именно шаньдунская кухня определила особенности кухни северного Китая. Шаньдунская кухня славится широким ассортиментом используемых продуктов, мастерством разделки, точным выбором режима огня и разнообразием способов приготовления блюд......

ХУАЙЯНСКАЯ КУХНЯ



Родиной хуайянской кухни являются города Хуайань, Янчжоу и Чжэньцзян провинции Цзянсу. Эти места издавна славятся богатыми дарами природы. Над этими "кулинарными столицами" круглый год плывет ароматный запах готовящейся пищи.Возникла хуайянская кухня, видимо, очень давно. После прокладки Великого канала в VII веке город Янчжоу оказался центром торговых путей. Это дало возможность хуайянской кухне быстро развиваться.......

 

 


 

 

 

 

 


 

 

 

 


 

 






 

 
       
Рейтинг туристических сайтов. Показано количество посетителей сегодня, среднее количество посетителей за сутки, оценка сайта, общее место в рейтинге